蜜汁河鰻

蜜汁河鰻是一款美味的食譜，主要原料有河鰻、紅棗、姜、蒜等，具有色澤醬紅，汁濃蜜甜的特點。

名稱

蜜汁河鰻

分析解說

主料：河鰻
輔料：紅棗、姜、蒜
調料：鹽、冰糖、高湯精、黃酒、醬油、豬油、高湯

烹製方法：

1、將河鰻洗淨切花刀，鍋中放入豬油，炒化後下姜、蒜墊底，將河鰻放上，放入鹽、冰糖、黃酒、高湯精、紅棗，沖入高湯小火燉30分鐘，開蓋後加入醬油再燉10分鐘，大火收汁即成。
特點：色澤醬紅，汁濃蜜甜。