菜品特色
原料：
西柚1個、蜂蜜1大匙、涼開水400ml
做法
：
蜂蜜西柚汁 1、西柚對半切開，用手動榨汁器榨出果汁和果肉；
2、將西柚汁倒入杯中，調入蜂蜜，倒入涼開水攪勻即可。
提示：
1、沒有西柚榨汁器就用手擠吧，只是不容易擠乾淨哈；
2、蜂蜜和涼開水視自己的口味增減，怕酸就多放點蜂蜜；
3、還可以用茶代替白開水，搖身一變就成了蜂蜜柚子茶咯。一個西柚，洗乾淨了以後把它切成一小塊一小塊的然後浸泡在蜂蜜里。
為了最大限度的保留西柚的果汁，把西柚切成六角，然後再把西柚汁儘可能多的擠在瓶子裡。接下來將西柚皮和果肉用刀分開。這個過程要異常小心，弄不好就會劃到手。雖然事先已經將西柚汁擠掉了，但是還是會保留很多，所以果肉就切的略微大塊一點，西柚皮雖然沒有果肉的味道鮮美，但是裡面的營養成分可不比果肉少呢。所以皮也不能放過，最好用榨汁機榨一下，沒有榨汁機的話，也可以把皮盡切成儘可能的小塊。都弄完以後，放入蜂蜜，攪拌均勻。西柚的果肉是紅色的，做成西柚茶以後是粉紅色的十分好看。喝的時候，你會發現，原來西柚皮也是這樣的甘甜可口。
營養價值
西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。減肥人士的餐單都少不了它。目前，市場上常見的西柚（葡萄柚）有3個主要品種。果肉白色的馬敘葡萄柚（Marsh），又稱無核葡萄柚，是多倍體，品種內也有果肉紅色的品系；果肉白色的鄧肯葡萄柚（Duncan），果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味；果肉紅色的湯姆遜葡萄柚（Thompson）。此外，還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。
