蛋皮炒通菜

材料

主料:通菜400克 雞蛋120克
調料:花生油30克 大蔥3克 姜3克 鹽2克

蛋皮炒通菜做法

1.通菜洗乾淨,切成段把雞蛋打入碗內,加精鹽攪勻蔥、姜切成末.
2.炒鍋放到火上燒熱,倒入少許花生油,再倒入蛋液,攤成蛋皮,把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬的絲備用.
3.炒鍋放到火上,倒入花生油燒熱,加入蔥末、薑末熗鍋,放入通菜翻炒至熟,再放入蛋皮絲,炒拌均勻即可.