蛇鯔
正文
硬骨魚綱燈籠魚目(Scopeliformes)狗母魚科(Syn-odidae)蛇鯔屬(Saurida)魚類的統稱。又名丁魚。海洋經濟魚類。廣泛分布於印度太平洋和大西洋。形態 體亞圓筒形，向後漸細小側扁。頭略平扁。吻短而鈍。口寬大。牙細密尖銳,能倒伏；齶骨具牙2群。體被圓鱗。背鰭後方具1小脂鰭，臀鰭短小。
種類 蛇鯔屬約共有9種，中國產下述4種。
長條蛇鯔(Saurida filamentosa) 背鰭第2鰭條絲狀延長。分布於南海和東海,也見於澳大利亞沿海。為暖水性底棲魚類，棲於泥沙和沙泥底質的海區。南海北部海區分布的水深範圍為20～120米,水深60～90米處較多；水溫範圍為16～27℃，適宜水溫為19～21℃，鹽度範圍為31.5～34.8％，適宜鹽度為33.7～34.8‰。游泳迅速，但移動範圍不大。平時分散,生殖時期集群。性兇猛,貪食魚類、甲殼類和頭足類等。生殖期為 1～5月,盛期為1～3月。分批產卵。懷卵量5～96萬粒,平均懷卵量23萬粒。體長一般為200～300毫米,重90～350克,大者達600毫米，重約2千克。最高年齡雌魚為5齡，雄魚為6齡。2～3齡魚占漁獲物的70％以上。 長蛇鯔(S.elongata) 胸鰭短,不伸至腹鰭基底。側線鱗50～60。中國沿海均產，也分布於朝鮮和日本。生殖期在北部灣為2～4月，在黃海和渤海為5～7月。懷卵量3～14萬粒。卵徑1.3毫米。體長一般為180～230毫米，重60～130克,大者可達350毫米，重570克。南海主要漁場為北部灣、七洲洋及萬山群島；東海和黃海常年均可生產，以冬、春兩季為捕撈盛期。
多齒蛇鯔(S.tumbil) 背鰭無絲狀延長鰭條,胸鰭伸至腹鰭基底，體側無黑斑。產卵期長,每年從2月延至10月，甚至周年產卵。懷卵量4～47.8萬粒,平均13.5萬粒。體長一般為170～270毫米。主要分布於日本、中國及其他海區。
花斑蛇鯔(S.undosquamis) 體側常具9～11黑斑,背鰭前緣和尾鰭上緣各有 1行節狀黑斑。廣泛分布於印度太平洋，中國產於南海和東海，產量不大。
蛇鯔的肉質細嫩,供鮮銷或鹹制。用以製作魚丸,質地鬆軟爽脆，為人們所喜食。
