蚝豉節瓜肉湯

2. 3. 4.

主料：

蚝豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克

輔料：

冬菇（乾）4朵、姜2片、鹽適量

方法：

1. 節瓜刮毛削皮洗淨，切塊；
2. 蚝豉浸泡洗淨；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質；
3. 瘦肉洗淨切塊；
4. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：

清熱解毒、利水消腫、滋陰養血。

貼士：

瘦肉可選梅頭肉，帶少許肥，肉質更滑，湯水更香。