節瓜蚝豉肉湯

節瓜蚝豉肉湯是一款美味菜譜，主要原料有節瓜、中等蚝豉、豬爪、紅棗、八爪魚乾等。

材料

節瓜750克，中等蚝豉50克，豬爪300克，紅棗四隻，八爪魚乾50克。

調料

精鹽少許。

做法

①用刀將節瓜輕輕颳去青皮，原個洗淨。
②用溫水浸開蚝豉；八爪魚乾浸開，洗淨。
③將豬爪放入滾水中高火煮3分鐘，取出洗淨；紅棗去核洗淨。
④把適量水煲滾，先下節瓜、豬爪、八爪魚乾、紅棗等，中火15分鐘，再入蚝豉，中火20分鐘，湯成調味即可。