蚝油雙椒

蚝油雙椒，原料有茭白2根、杭椒350克、豬裡脊肉50克、蚝油2大匙、鹽1小匙，是一道美味菜譜。

原料：

茭白2根、杭椒350克、豬裡脊肉50克、蚝油2大匙、鹽1小匙、白糖2小匙、黃酒1大匙、姜2片、蔥2根、生抽1大匙、澱粉適量。

做法：

1、豬肉剁碎，加入姜蔥末攪拌，再調入黃酒、生抽、鹽和白糖調味；
2、茭白去皮洗淨，先切片再切成條狀；
3、杭椒去頭，左手食指與拇指輕捻杭椒，倒出籽；
4、用小棒沾少許澱粉抹在杭椒內部；
5、將肉餡填入；
6、油鍋6成熱，小火煎杭椒，取出瀝油；
7、另取鍋放入油，煸炒茭白至軟，倒入杭椒同炒，加蚝油和少許水翻炒，用白糖調味，稍稍收乾水分即可起鍋。