雙椒筍乾

雙椒筍乾是一款美味菜譜，主要材料有筍乾70克、青尖椒1個、紅尖椒1個。

原料:

筍乾70克、青尖椒1個、紅尖椒1個。

配料:

生薑、大蒜、蔥、雞精、蚝油、生抽各適量。

做法：

1、筍乾放入清水中浸泡12小時左右（期間換水4到5次），泡發後用清水漂洗乾淨，切成細絲；
2、鍋內放入適量的水燒開，下入筍絲焯燙約2分鐘後撈出；
3、將撈出的筍絲放入清水中再漂洗幾次，撈出攥乾水分；
4、青紅椒洗淨去蒂去籽切成絲，生薑切絲，大蒜去皮切片，蔥切花；
5、熱鍋放油，下入姜蒜，爆出香味；
6、下入筍絲，翻炒約2分鐘；
7、加入適量的鹽、雞精，加入約150亳升水，煮約5分鐘；
8、放入青紅椒絲與適量的蚝油，翻炒兩分鐘；
9、最後放入蔥花與適量的生抽，炒勻即可。