蚝油辣雞珍

蚝油辣雞珍是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有雞珍、杭椒、薑片、幾粒花椒等，鮮美可口。

原料：雞珍、杭椒、薑片、幾粒花椒、隨意搭配蔬菜，幾粒蒜、蚝油　

　做法：雞珍焯水後過涼水，保持脆感，切片待用；姜切絲、蒜切片、杭椒和配菜分別解刀；燒油爆香薑片、蒜片和花椒，依次放入雞珍，紅蘿蔔和杭椒，翻炒幾分鐘，澆入兩湯勺蚝油，滴幾滴美極，翻炒均勻即可。