蚝油南瓜燜牛腩

蚝油南瓜燜牛腩，是一道家常菜，主要原料有牛腩，南瓜，炸豆腐等，南瓜有解毒、保護胃黏膜的功能外，還能幫助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物質和促進生長發育，特適合老人和小孩食用。

材料

400克牛腩，切大塊400克南瓜（去皮去瓤後切大塊），50克炸豆腐（切對半），半個洋蔥（切大塊），1個小紅辣椒（切碎），3片姜，100毫升水，2根蔥（切碎），1湯匙紹興酒，3湯匙蚝油，少許胡椒粉和鹽

做法

1、牛腩洗淨，放進沸水中煮掉血水，瀝乾備用。
2、用少許油爆香薑片和洋蔥，之後加入牛腩和調味料，拌勻。
3、將除了辣椒和蔥以外的所有材料和水放入電飯煲中。
4、按下「燜/燉」鍵後選擇「燜」程式。烹調時間設定為2小時30分鐘。然後按「烹調」開始煮。煮完拌入辣椒和蔥即可。提示:如果沒時間，可以省去步驟1和2。