蚌肉雞湯浸絲瓜

蚌肉雞湯浸絲瓜是一道美食，主要食材有蚌肉、絲瓜、鹹肉絲等。

材料：

蚌肉200克、絲瓜300克、鹹肉絲50克

配料：

薑片10克，杞子、薑絲、胡椒碎各少許，鹽、雞湯、薑汁、米酒、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

蚌肉洗淨，以薑汁、酒飛水備用；絲瓜去皮去筋，洗淨切塊備用；開鍋下油，爆香薑片，攢米酒，下適量雞湯和杞子、胡椒碎，加入絲瓜煮5分鐘，然後加入鹹肉絲、蚌肉和薑絲，調味後煮開即成。