虎皮杭椒浸肥牛

虎皮杭椒浸肥牛是由肥牛、榨菜、金針菇、豆皮等食材製作而成的一道美食。

原料

虎皮杭椒浸肥牛

主料：杭椒
輔料：肥牛、榨菜、金針菇、豆皮、紅椒、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、蚝油、胡椒粉、香油

烹製方法

1、坐鍋點火倒入少許油，放入杭椒煸炒一會，烹入少許醬油，煎至微黃變軟取出裝盤；
2、坐鍋倒入水，加入少許生油、鹽、胡椒粉，待水開後放入金針菇、豆皮、肥牛燙熟撈出放在杭椒上，鍋中留少許湯，加入鹽、蚝油、醬油、雞精、胡椒粉、紅辣椒、蔥薑末煮開後澆在上面，撒少許榨菜絲即可。
特點：鹹鮮微辣，脆嫩爽口。