蘿蔔肉丸青菜湯

蘿蔔肉丸青菜湯主要材料有白蘿蔔、橄欖油、豬肉糜等，是一道適合一般人群食用的佳肴。

主料

300g白蘿蔔

配料

適量橄欖油
適量鹽
適量豬肉糜
適量青菜
適量料酒
適量雞精

營養分析

1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

相關人群

1． 一般人都可食用。
2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

製作步驟

1 青菜洗淨，蘿蔔去皮。
2 蘿蔔切成滾刀塊
3 拌好的豬肉糜
4 砂鍋加水倒入蘿蔔，蓋上大火燒開。
5 做成一個個肉丸子加入。
6 加入適量的料酒
7 撇清浮沫
8 蓋上大火燒開轉中火20分鐘。
9 之後打開加入青菜和適量的鹽。
10 加入橄欖油
11 加入雞精調味後熄火。