蘿蔔絲豆腐鯽魚湯

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所屬分類:魚 老少皆宜 家常菜 大眾菜
食材：鯽魚一條 小蔥4根左右 蘿蔔、豆腐
配料：姜、蒜、料酒、鹽
口味：鮮
製作難度：切墩(初級)
製作時間：40分鐘
蘿蔔絲豆腐鯽魚湯的做法:
1. 鯽魚處理乾淨，特別是腹內黑膜。
2. 在表面劃幾刀，抹鹽，放些薑絲，少許料酒醃製一會兒。
3. 薑片、蒜片切好。
3. 油熱下鍋，翻炒姜蒜。（可以事先用姜抹擦鍋，據說可以煎魚不破皮，不過我失敗了，o(�□�)o）
4. 將魚放入，油炸至表面微黃
5. 放入豆腐，翻炒豆腐（不然豆腐不進味）
6. 加入沒過魚的水，蓋上蓋子煮開。
7. 把蔥打成一個結，放入鍋里，放入蘿蔔絲。
8. 煮開，加鹽,出鍋。