蘿蔔燉牛腩湯

蘿蔔燉牛腩湯所屬美食之一，主要原料有熟牛腩250克，肥母雞塊150克,白蘿蔔條、胡蘿蔔條各150克等，這道菜非常美味。

菜餚名稱

蘿蔔燉牛腩湯

原料

主料

熟牛腩250克，肥母雞塊150克；
白蘿蔔條、胡蘿蔔條各150克；

調料

精鹽6克，味素1克，料酒8克，姜5克；
豆瓣醬30克，花椒2克，香油5克；

做法

1、將雞塊放入熱水中焯透撈出；
2、炒鍋內放水，加料酒，將雞塊、牛腩同時放入鍋中；
3、待湯燒開後，放姜塊、花椒；
4、火開旺將湯燒開後再用小火將雞塊、牛腩煮爛，加入胡蘿蔔條、白蘿蔔條；
5、待湯再次煮開盛入盤中；
6、豆瓣醬炒熟加蔥花作為輔料，與鹽、味素、蘿蔔燉牛腩湯同時上桌！可以根據個人口味自主添加！

特色

肉質軟爛、濃厚而不油膩；湯清鮮而不淡；