蘭豆雞丁

蘭豆雞丁是一款美味菜譜，所屬家常菜系列美食，主要原料有荷蘭豆，雞脯肉，味道鮮美，色香味俱全。

材料

蘭豆雞丁

主料：荷蘭豆，雞脯肉（準備一小塊就足以），辣椒。

調料：鹽，雞粉，水澱粉，

做法

1、雞肉洗淨，切成小丁，取乾淨碗，將雞丁和鹽，雞粉，料酒一起攪拌均勻，醃漬十分鐘左右，待用。

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2、荷蘭豆洗淨後切成菱形塊，放入沸水中快速焯燙，然後撈出過涼，瀝乾水分備用。

3、辣椒切小丁備用。

4、炒鍋倒入適量油燒熱，將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出。

5、鍋中留底油，放入辣椒爆香，放入荷蘭豆，雞丁，快速翻炒，加入鹽，雞粉調味炒勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，即可出鍋

功效作用

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。