蘑菇雞茸湯

蘑菇雞茸湯是一款美味菜譜，屬於湯類，主要原料有雞肉、蘑菇等，做法簡單。

主料:

雞肉 300克

輔料:

蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克

調料:

鹽 3克 黃油 30克 澱粉(玉米) 30克 各適量

方法:

1. 雞肉打成茸；
2. 雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用；
4. 鍋入水，雞茸焯水定型；
5. 鍋入黃油，溶化後，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入 雞茸翻炒；
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開；
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。