原料
雞胸肉 50g
口蘑（也稱白蘑菇） 120g
洋蔥 30g
黃油 60g
麵粉 40g
鮮奶油 80ml
黑胡椒粉 2g
百里香 3g
鹽 1/2茶匙（3g）
調料
鹽、料酒、雞精
做法
1、洋蔥切成細細的碎粒。口蘑洗淨，瀝去水分，切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗淨，瀝去水分後切成碎粒，然後以刀背將碎粒剁成茸狀。
2、平底鍋中放入黃油（10g），小火加熱至溶化，放入洋蔥碎（15g）轉大火，爆香，放入剁好的雞茸，拌炒2分鐘盛出待用。
3、 平底鍋中放入黃油（40g），小火加熱至熔化，然後將麵粉一勺一勺推入鍋中，每加一勺麵粉攪拌一次，炒成黃油炒麵。
4、 炒鍋中放入剩餘的黃油（10g），中火加熱至熔化後放入剩餘的洋蔥碎粒、百里香，煸炒出香味後加入黃油炒麵和500ml冷水攪勻。
5、 大火煮開後，放入炒好的雞茸，轉小火，攪拌均勻，繼續煮2分鐘。
6、 加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味即可。
功效作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
