蘑菇焗飯

蘑菇焗飯是用米飯加上洋蔥、蘑菇[食用菌的一種和一類]、火腿等炒成的飯。營養非常豐富，蛋白質、維生素、纖維素的含量都很高。常吃蘑菇能、防癌抗癌、通便排毒等作用。

材料

蘑菇焗飯

陳飯100克、洋蔥50克、蘑菇100克、火腿（或者培根）40克、油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量。

做法

1、陳飯加少量水用勺子攪散，洋蔥去老皮洗淨切成丁，蘑菇洗淨切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲

2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。

3、加入火腿一起炒出香味。

4、加入蘑菇片一起炒，將蘑菇炒熟。

5、加入陳飯炒散，加入米飯以後將火適當調小，將所有材料炒勻，加少許鹽調味。

6、將炒飯盛出，用可以放進烤箱的容器裝起來，我用的是樂扣樂扣的格拉斯，這款玻璃保鮮盒不僅密封還能進烤箱，在米飯上鋪上乳酪絲。

7、將米飯放入預熱200度的烤箱內，上下火烤到乳酪融化稍稍著色即可。

小貼士

蘑菇

營養非常豐富，蛋白質、維生素、纖維素的含量都很高。常吃蘑菇能提高機體免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。

中醫認為蘑菇有有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣的功效。

世界衛生組織提出六大保健飲品：1綠茶，2紅葡萄酒（每日100毫升），3豆漿，4優酪乳，5骨頭湯，6蘑菇湯。這些飲品有降血壓，降血脂，軟化血管，抗癌，提高免疫力，抗衰老，延年益壽功能。大家平時能多用蘑菇煲點湯最好。