蘑菇炒甜豆

蘑菇炒甜豆是一道美食,由甜豆、蘑菇等原料製作而成。

主要原料:

甜豆半斤,蘑菇,蒜,鹽。

製作過程

1、甜豆撕去兩側老莖,洗淨。蒜拍碎,切成小粒。

2、蘑菇洗淨,加鹽放盆中浸20分鐘,切成片。

3、坐鍋熱油,放蘑菇煸至軟加少許黃酒加蓋燜,轉小火3分鐘左右,加少許鹽,盛出備用。

4、坐鍋熱油,放甜豆和蒜粒煸炒。

5、充分煸炒後,加入事先炒好的蘑菇,放少許水加蓋燜2-3分鐘,加鹽起鍋即可 。

小貼士

甜豆,又叫甜荷蘭豆,是豆科屬一年生攀緣草本植物,跟荷蘭豆一樣不用剝直接連嫩豆莢一起吃 。

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