蘋果鍋虧

蘋果鍋虧，美食，主要原料有麵粉600克 發麵100克 白糖300克 豬油150克 蛋清4個 熟麵粉50克 淨香蕉蘋果100克 芝麻、鹼適量。

原料配方

麵粉600克 發麵100克 白糖300克 豬油150克 蛋清4個 熟麵粉50克 淨香蕉蘋果100克 芝麻、鹼適量

製作方法

1.把麵粉倒在案板上，加豬油75克、白糖100克、蛋清、老肥、適量的溫水，和成麵團。待面發起後，加入適量鹼液，和成麵團，揉勻，餳10分鐘。
2.把熟麵粉、白糖200克、豬油100克、芝麻、蘋果切成細絲，拌勻成餡。
3.把餳好的麵團搓成長條，按100克一個下劑，按扁，按成中間厚、邊緣稍薄的麵皮，包入蘋果糖餡，然後用擀麵杖子擀餅坯的兩面，擀成直徑約12厘米的圓餅即可。
4.待平鍋燒至六成熱時，把餅擺入平鍋烙制，見餅呈白黃色時翻個，蓋上蓋，反覆烙制。烙約25分鐘即熟，取出一切四半，碼於盤內。

產品特點

皮脆內軟，酸甜清香。