製作材料
主料:小排1斤,蘋果3個,冰糖,醬油,醋,料酒
特色
菜為甜的,冰糖可根據自己喜歡的放,排骨有蘋果的香味,想減肥的只吃蘋果好了。
製作方法
小排用清水泡10分鐘,倒料酒洗乾淨,撈出沖洗一遍放鍋里加水煮,水一次加多,超過排骨,然後放一點料酒,蓋上蓋子;
蘋果去皮,每個切成四小塊待用;
排骨大火煮開,五分鐘後轉小火,燜15分鐘後,撈出待用;
鍋里放少量油,排骨下鍋翻炒,炒啊炒,注意油8要弄到手上,否則疼的;
把蘋果下鍋,一起翻炒,加點點湯,五分鐘後把排骨蘋果一起放進沙鍋加湯燉;
加醬油和冰糖,大火開後,轉為小火,排骨熟了,蘋果入味,大火收湯,裝碗,OVER。