蘆筍鮮奶湯

蘆筍鮮奶湯是款家常湯品，主料有蘆筍，牛奶，清湯300毫升放入沙鍋內，放在旺火上，放入白蘆筍，加入精鹽，味素燒五分鐘，加入鮮牛奶，燒開後，用水澱粉勾薄芡，淋入色拉油，盛入湯盆內即成。

主料：

蘆筍300克,牛奶500克

調料：

澱粉(豌豆)8克,鹽3克,味素1克,色拉油10克

製作

1.白蘆筍洗淨，放入沸水鍋內略燙；澱粉加水適量調勻成水澱粉約15克。
2.清湯300毫升放入沙鍋內，放在旺火上，放入白蘆筍，加入精鹽，味素燒五分鐘，加入鮮牛奶，燒開後，用水澱粉勾薄芡，淋入色拉油，盛入湯盆內即成。

小帖士

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。