圖書信息
出版社: 人民衛生; 第1版 (2007年12月1日)
平裝: 148頁
ISBN: 9787117091305
條形碼: 9787117091305
尺寸: 26 x 17.8 x 1 cm
重量: 399 g
內容簡介
《藥膳大酒店:秋》是“藥膳大酒店”系列叢書之秋卷，該書主要介紹了適用於秋季的藥膳菜70多種，藥酒18種，藥茶16種，藥膳食品16種。每種藥膳菜、藥膳食品詳細介紹了功效、主料、輔料、製法、名廚秘招、風味特色、保健顧問等內容。每種藥酒、藥茶詳細介紹了功效、配方、製法、保健顧問等內容。
目錄
中醫術語與臨床表現
目錄
藥膳菜
益脾桂圓蓮棗
養陰玉竹牛肉煲
益氣參芪鴿
養血龍眼鴨
補腎銀杏腰花
潤肺百合蛤蠣湯
潤肺百銀蝦球
活血三七蟹
養陰冬竹煲老鴨
補氣枸杞牛腱
滋陰參萸甲魚湯
滋陰洋參甲魚湯
養血蓮子桂圓湯
健腦核桃枸杞肉
潤肺銀杏炒百合
潤燥二冬蛋湯
平咳杏仁肚片
益精蟲草燉野雞
補氣養血兔肉
延年銀杏羊寶
益腎蘿蔔野兔
活血紅花魚丸
潤肺銀杏枸杞羹
潤燥鹵熟梨
滋補紅燒兔頭
益脾清蒸山藥
益脾山藥肉片
化痰貝茯梨
補益蟲草乳鴿
滋補核桃雞條
健腦琉璃核桃仁
益腎芙蓉雪蛤
沙鍋核桃魚頭
補血當歸雞
養顏美容烏魚蛋
開胃三果
健脾琉璃山藥
益肺蟲草花官燕
補麓蟲草花魚肚
潤膚蟲草花魚翅盅
益腎蟲草花雪蛤
補益蟲草花鮑參
祛風木瓜明骨
益肺百合金瓜花
健脾墨魚冰翅
養顏銀杞金花盅
健脾茯葛鳳爪湯
壯陽海狗牛沖湯
補益瓜花魚圓
活血桂圓駝峰
藥酒
烏髮益壽酒
滋齡集酒
鶴齡酒
西漢古酒
參術健脾酒
參術益氣酒
桂圓和氣酒
參歸補虛酒
仙靈補腎酒
三仁潤腸酒
補腎健脾酒
參茯悅顏酒
魏國公紅顏酒
延壽獲嗣酒
杞茯長生酒
養心安神酒
健脾益胃酒
延年益壽酒
藥茶
烏梅降脂茶
金針山杞降壓茶
麻明降壓茶
山麥消食茶
山澤降脂茶
參芪補氣茶
參棗安神茶
杜菊降壓茶
明果降脂降壓茶
藍茵保肝茶
杞菊明目茶
桑菊疏風茶
四君健脾茶
大棗補脾茶
龍棗養心茶
參棗益氣茶
藥膳食品
補腎杞子羊腎粥
滋陰蟲草粥
健脾山藥芡實粥
消食健胃面
健脾山藥牛蒡餅
益脾金術餅
清熱花粉葛根糕
健脾懷藥糕
益智龍山柏仁糕
益腎桑椹芝麻糕
補益雙參月餅
潤肺五仁月餅
補脾當歸蓮茸酥
安神蓮子桂圓粥
強腎海參鍋貼
潤肺貝梨粥
主料、配方中所用中藥索引
中藥性味、功效與圖片索引
