藕絲梭子蟹

藕絲梭子蟹主料為梭子蟹，蓮藕等，味道鮮美，營養價值較高。

主料：

梭子蟹2隻、400-500克，蓮藕300克

配料：

薑片少許，蒜仁12顆，味素，紹酒各少許

做法：

（1）梭子蟹剝開去鰓洗淨，蟹肉切成8份待用。
（2）把蓮藕洗淨，切成片。
（3）炒鍋燒熱，放入藕片加清水煮成湯，藕片撈出另用。
（4）把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味素、紹酒落鍋兌成汁，淋蟹上，入籠旺火蒸蒸日上10分鐘左右，取出可食。