《海紅魚唇》

《海紅魚唇》

海紅魚唇為菜譜名稱,所屬菜係為北京菜。基本材料是水發魚唇…750克,精鹽…25克,蟹黃…125克,蔥段…10克,紅胡蘿蔔…100克,姜塊…5克,濕澱粉…15克,雞鴨湯…600克,紹酒…20克,熟豬油…125克,味素…7.5克。


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