藕章魚胡蘿蔔湯

原料

蓮藕300克、章魚300克、胡蘿蔔1根、蔥姜適量、紹酒3克、清水1500克、鹽3克、胡椒粉2克。

做法

1、章魚去掉表面的黑膜（把章魚泡在食醋里大概10分鐘後那層皮就好撕了，而且不會影響口感。）洗淨備用。
2、章魚、蔥姜、清水煮開後，烹入紹酒。
3、加入胡蘿蔔煮開。
4、加入蓮藕，沸騰後，轉文火煲30分鐘。最後鹽、胡椒粉調味。