藏式甜茶

大多數來西藏旅遊的人都喝不慣油酥茶，但卻喜歡喝甜茶，特別是拉薩的甜茶，在藏區非常有名。下面是甜茶11公斤量的做法。

原料

紅茶1.5兩（在大超市都有賣的），全脂甜牛奶粉1公斤，純淨水11公斤，白糖7兩

製作方法

先用細紗布做個袋子。

第一步：把純淨水倒入鍋中（只要少許即可），把半兩紅茶倒入紗布袋子中（是為了過濾茶中的碎渣），等水開了把紅茶放入水中煮5分鐘左右。再煮的過程中，用手提著紗布袋在水中攪拌，時間差不多後，把紗布袋拿出來，擠乾裡面的水，把殘渣倒掉。

第二步：把奶粉倒入攪拌內，加入剛剛煮好的紅茶水（不要太燙了），攪拌均勻。

第三步：把純淨水倒入鍋中（全部），加入剛剛攪拌好的奶粉。剛開始會有好多泡沫，需要用勺子不斷攪拌，泡沫就會慢慢減少。

第四步：加入白糖，攪拌均勻。加入奶粉和白糖之後，一定要煮開，否則會肚子痛。

第五步：再把剩下的紅茶倒入紗布袋中，在鍋中煮5分鐘左右，方法和第一步一樣。

最後把做好的甜茶倒入熱水瓶中保溫，隨時飲用。