藍莓罐頭

藍莓罐頭是利用藍莓作為主要材料製作的，運用罐裝技術延長其保質期，方便運輸和食用的一種罐頭食品。藍莓被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報導，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有益健康。

基本信息

• 中文名：藍莓罐頭
• 主要原料：藍莓
• 營養成分：花青素
• 主要功效：抗氧化、保護大腦和神經系統
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：罐裝

藍莓介紹

藍莓

藍莓（Blueberry）是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，在不同的產地分別被稱為藍靛、山桑子等，生長於我國小興安嶺原始森林之中的藍莓被稱為“嘟柿”，藍莓能抵禦零下50℃的嚴寒，根部常年生長在凍土中，其果實營養成分豐富。野生藍莓營養價值極高，是罕見的珍稀野果。果實呈藍色，並披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特。

營養價值

藍莓罐頭

藍莓含有大量生理活性物質，被稱為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能保護細胞，避免受過氧化物的破壞，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40餘種果蔬中的抗氧化能力排名第一。
在藍莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了藍莓為什麼有益於眼睛的健康。花青素是純天然的抗衰老營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑。花青素(Anthocyanosides)的抗氧化性能比維生素E高五十倍，比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素(Anthocyanosides)能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統。所以藍莓特別適合學生、司機等人食用。