薺菜雞脯豆腐羹

薺菜雞脯豆腐羹，是以薺菜和雞脯肉為主料、豆腐為輔料，鹽、味素等為調料烹飪而成的魯菜。

菜系：

魯菜

原料：

主料：薺菜100克 雞脯肉50克
輔料：豆腐
調料：鹽 味素 水澱粉

製作：

1、薺菜洗淨，用開水燙一下控乾水分，切成細末；豆腐切小塊漂清。
2、鍋內加水一碗，放入豆腐塊煮開。
3、雞脯肉打成茸，調味，鍋開後倒入
3、在煮開的豆腐里加少許鹽和雞精調味，然後用水澱粉勾芡，然後放入切好的薺菜末攪拌一下，淋點面油即可。