菜系:
魯菜
原料:
主料:薺菜100克 雞脯肉50克
輔料:豆腐
調料:鹽 味素 水澱粉
製作:
1、薺菜洗淨,用開水燙一下控乾水分,切成細末;豆腐切小塊漂清。
2、鍋內加水一碗,放入豆腐塊煮開。
3、雞脯肉打成茸,調味,鍋開後倒入
3、在煮開的豆腐里加少許鹽和雞精調味,然後用水澱粉勾芡,然後放入切好的薺菜末攪拌一下,淋點面油即可。
薺菜雞脯豆腐羹,是以薺菜和雞脯肉為主料、豆腐為輔料,鹽、味素等為調料烹飪而成的魯菜。
魯菜
主料:薺菜100克 雞脯肉50克
輔料:豆腐
調料:鹽 味素 水澱粉
1、薺菜洗淨,用開水燙一下控乾水分,切成細末;豆腐切小塊漂清。
2、鍋內加水一碗,放入豆腐塊煮開。
3、雞脯肉打成茸,調味,鍋開後倒入
3、在煮開的豆腐里加少許鹽和雞精調味,然後用水澱粉勾芡,然後放入切好的薺菜末攪拌一下,淋點面油即可。
類海米白菜湯奶湯白菜奶油白菜湯白菜冬粉湯白菜蘿蔔湯卞蘿蔔絲湯小蘿蔔香菜湯奶油蘿蔔湯繡球蘿蔔湯洋白菜湯蔬菜湯素菜絲清湯芹菜葉湯冬瓜湯海米冬瓜湯清湯冬瓜清湯...
作品目錄百合雞片湯雉肉海參湯玉米燉野雞雞腰子燉豆腐母子相會煲海參雞肉煲猴黃老雞煲...三鮮羹雞腿菇鳳片湯雞樅首烏燉竹絲雞雞煲翅雞絲魚翅羹雞樅竹蓀鳳片湯苔菜雞片湯一品酥雞太極蔬羹當歸枸杞燉鳳爪鳳爪冬瓜湯香菇鳳爪清湯肫花瓦罐燉雞湯...
內容簡介 目錄Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest Soup 煲類 casserole 湯羹類 Soups 主食、小吃 Rice...法》拌豆腐絲 :Shredded Tofu with Sauce...
簡介 詳 單 參考資料菠菜雙拼翡翠拔絲紅薯拔絲馬蹄拔絲鴛鴦脯一柱香義和菜四、豆腐類滑熘海綿豆腐硃砂豆腐雞茸豆腐鳳脯裹豆腐豆腐丸子鴛鴦豆腐三特豆腐雪花豆腐蜂窩豆腐豆腐燉...枸杞芽拌豆腐絲薺菜攤雞蛋薺菜炒肉絲薺菜氽丸子薺菜土豆絲湯肉鬆拌蓬蓬菜蒜拌...
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基本信息 內容簡介 目錄炒筍雞蚝油雞脯嫩薑炒雞脯炒雞片炒芙蓉雞片芙蓉雞片雪花雞芙蓉奶汁雞肉絲奶汁...雞絲香梗爆雞絲薺菜雞絲炒生雞絲豆苗鮮豆雞絲雞絲胡豆綠雪雞絲翡翠雞片油爆...燴捲筒雞洋蔥蘑菇紅燴雞鮮蘑燴雞絲口蘑燴雞脯紅燜雞排椒燜雞蔬菜燜雞番茄紅燴...
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圖書信息 目錄/雞茸冬瓜羹 165 雞茸玉米羹/莧菜羹/莧菜豆腐羹 166 番茄...扒豆腐/泡菜豆腐鍋/冬菜豆腐肉餅 33 蝦仁豆腐蒸蛋/雞刨豆腐/三鮮.../玉米燜鳳翼/雞粒豆腐 86 雪裡紅炒雞胗/紅燒鴨/八珍扒鴨 87...
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