薺菜菊花兔肉湯

薺菜菊花兔肉湯所屬美食之一，主要原料有兔肉250克,薺菜120克等，這道菜非常美味。

主料：

兔肉250克,薺菜120克

輔料：

菊花30克

調料：

姜5克,鹽5克

做法：

1. 將薺菜去根，雜質，洗淨；
2. 菊花洗淨；
3. 兔肉洗淨，切塊，去油脂，用開水拖去血水；
4. 把兔肉與生薑一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮約一小時至兔肉熟爛，然後加入薺菜、菊花，再煮半小時；
5. 去菊花、薺菜渣，調味即可。

健康提示：

清肝涼血、平肝熄風；
高血壓病、高脂血症屬肝陽上亢者，症見頭痛，眩暈，目赤而脹，腦中熱痛，心胸煩悶，燥動易怒，口苦咽乾，睡眠欠佳，舌紅，脈弦有力；脾腎虛寒者不宜飲用本湯。

食物相剋：

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。