主要材料
製法方法
每次取新薺菜250克,洗淨切碎,白粳米50~100克,加水500~800毫升,煮成稀稠粥。每日早、晚餐溫熱服食。
效用
年老體弱、水腫、乳糜尿、肺胃出血、便血、尿血,眼底出血及血友病、老年浮腫、慢性腎炎等症。
說明:薺菜為十字花科一年生或越年生草本植物薺菜的帶根全草。薺菜粥載於《本草綱目》一書,是由薺菜和粳米加水煮成,具有補益健俾明目止血的功用。[論治解說]薺菜甘淡性涼,善於止血。正如《現代實用中藥》一書中說:“止血、治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、或視網膜出血。”臨床可用於各種出血症。民間常用薺菜配以赤小豆煮粥,治療慢性腎炎水腫,既可利尿,又增加營養,更有粳米一味,味甘性平,功專脾胃,脾乃後天之本,生化之源,脾健則統攝有權,諸血皆止,故薺菜與粳米為粥,對治療脾虛及各種出血症有較好的療效。李時珍在《本草綱目》說:“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質衰弱,頭昏目暗,慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的中老年患者,經常服食薺菜粥,是頗有裨益的。[現代研究]本品含多量的蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸和多種礦物質。藥理證實,可縮短出凝血時間,現有人將其提取成注射劑,用於治療肺出血。[注意事項]薺菜質軟易爛,不宜久煮。