翡翠魚米羹的製作材料:
主料:鱸魚400克,薺菜適量。
調料:高湯,鹽,味素,雞精,水澱粉,蔥油,色拉油各適量。
教您翡翠魚米羹怎么做
1.鱸魚取淨肉,切米粒狀,加鹽、水澱粉、味素上漿,用油滑開。
2.薺菜擇洗,焯水擠乾,剁成蓉。
3.原料下鍋,加其餘調料燒開制羹。
翡翠魚米羹的製作要訣:
鱸魚粒和薺菜蓉待湯調味勾芡後再倒入,則成品更佳。
主料:鱸魚400克,薺菜適量。
調料:高湯,鹽,味素,雞精,水澱粉,蔥油,色拉油各適量。
1.鱸魚取淨肉,切米粒狀,加鹽、水澱粉、味素上漿,用油滑開。
2.薺菜擇洗,焯水擠乾,剁成蓉。
3.原料下鍋,加其餘調料燒開制羹。
鱸魚粒和薺菜蓉待湯調味勾芡後再倒入,則成品更佳。
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作品目錄126 枸杞雞汁玉米羹 127 番茄枸杞玉米羹 127 翡翠白玉...鴨湯 146 酸菜雞湯 147 清湯魚丸 147 五彩魚羹... 紅點粟米粥 157 南瓜銀耳湯 157 銀耳山藥蛋湯 157...
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