薺菜蝦米粥

薺菜蝦米粥所屬一款美食之一，主要原料有薺菜2兩，蝦米一小勺，大米和糯米各一半等，這道菜非常美味。薺菜粥（不加蝦米）也是一味藥膳，可治小兒急性腎炎。

材料：

薺菜2兩，蝦米一小勺，大米和糯米各一半

做法：

1、蝦米切碎用黃酒和特碎薑末泡5分鐘。

薺菜蝦米粥

2、鍋里放水燒開後加2滴油和少許鹽，放薺菜迅速焯一下，冷水沖涼，瀝水，切碎。
切碎後水不用擠乾，加2滴油拌勻備用。

3、糯米大米放沙鍋加水大火煮開，轉文火熬煮。

4、當用文火熬煮15分鐘時，加入蝦米，繼續熬10分鐘後，打開沙鍋不停攪動，持續5分鐘，放入薺菜碎，加鹽和雞精稍調味，攪拌一下，到粥呈粘稠狀為止；

5、好了，清香鮮美的薺菜蝦米粥出鍋了，快來暖暖你的手吧！

另記：

薺菜粥（不加蝦米）也是一味藥膳，可治小兒急性腎炎。

方子：

新鮮薺菜150克，洗淨去根，切碎，和梗米150克同煮成粥，一日分次吃完，每日一劑。薺菜不僅有利尿作用，還能縮短凝血時間，起到止血作用。配用梗米健胃益腎，以扶正祛邪，對小兒急性腎炎有一定輔助治療作用。一般連用十多天