薰衣草蒸蛋

材料:

薰衣草1大匙，蝦子2尾，蛋2顆，高湯1/2匙，鹽1小匙，熱開水2杯

做法:

1.薰衣草以約90℃的熱開水沖泡後，靜置放涼至40℃以下備用。
2.蝦子去殼但保留尾部，挑去腸泥並洗淨備用。
3.蛋打散成蛋液，加入作法1的薰衣草茶、高湯後，用濾網過濾分別倒入杯中備用。
4.電鍋外鍋加1杯熱開水後，按下開關，放入作法3裝有蛋液的杯子，電鍋邊緣放一支筷子，蓋上鍋蓋，蒸6分鐘後，放入作法2的蝦子並將開關調起，續燜3分鐘即可。