薑汁赤貝

薑汁赤貝屬於山東菜系。其原料主要是： 鮮赤貝250克、姜米10克、醋30毫升、醬油50毫升、香油4克、鹽1克、味素2克。

製作過程

薑汁赤貝

1.將赤貝洗淨，放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻，浸漬1小時後用清水將赤貝上的蘇打沖洗乾淨，片成薄片。
2.姜米入碗中，加醬油、醋、鹽、味素、香油調成汁味。
3.湯勺上火，注入清水燒開，下入赤貝輕汆，撈入淨盤中，與調味汁一起上桌即成。

風味特點

薑汁赤貝

顏色赤紅、鮮嫩爽口。

營養成份

薑汁赤貝

熱量 千卡 238 蛋白質 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 維生素A 微克 鋅 毫克 2.5 膳食纖維 克 維生素E 毫克 5.0 鐵 毫克 4.9 胡蘿蔔素 微克 維生素B1 毫克 0.02 鈣 毫克 53 煙酸 毫克 3.0 維生素B2 毫克 0.59