概述
菜系及功效:甜品/點心
口味:甜味 工藝:煮
原名:姜撞奶、姜埋奶
製作材料
主料:牛奶500克
輔料:姜50克
調料:白砂糖50克
製作方法
1. 先將生薑洗淨去皮,磨碎榨汁,放在乾淨的碗中備用;
2. 將牛奶加白糖攪拌煮沸,使糖全溶;
3. 待奶溫降至60-70度時,就把牛奶倒入盛有薑汁的碗裡,靜置3-5分鐘凝固後即可供食用。
薑汁奶是以牛奶為主料的飲品。
菜系及功效:甜品/點心
口味:甜味 工藝:煮
原名:姜撞奶、姜埋奶
主料:牛奶500克
輔料:姜50克
調料:白砂糖50克
1. 先將生薑洗淨去皮,磨碎榨汁,放在乾淨的碗中備用;
2. 將牛奶加白糖攪拌煮沸,使糖全溶;
3. 待奶溫降至60-70度時,就把牛奶倒入盛有薑汁的碗裡,靜置3-5分鐘凝固後即可供食用。
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低,使成...
原料 製作工藝 特別提示 食譜營養 營養成分4,立馬把牛奶倒入盛著薑汁的碗中; 1、薑汁和牛奶的比例至關重要。 2、牛奶太熱不行。
材料:薑汁燉奶是一道美味可口的地方名點,屬於粵菜系。
材料 做法 作用老薑汁1大匙,蛋白2個,鮮奶200㏄,細砂糖2大匙1.將鮮奶和糖放入碗中攪打均勻,再加入蛋白繼續攪拌均勻。 2.將作法1過濾去除結塊的蛋白,再加入薑汁拌...
材料: 做法:1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉; 3、把牛奶倒入杯中稍微晾涼; 5、把姜放到壓榨器里取汁;
原料: 做法:薑汁的做法:將鮮姜用刀削去外皮,切為薄片,再切成小細絲,然後剁成末放入乾淨的容器中,加入醋、精鹽、味素、香油,調拌均勻而成。一般人群均可食用。具有散寒,...
所需食材 製作方法 食用須知 中藥屬性姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。
簡介 傳說 製作原理 製作方法 提示南瓜薑汁布丁的做法1.淡奶中加入糖,隔水加熱至糖融化。 3.將加糖的淡奶倒入雞蛋液中,慢速拌勻。 4.再將薑汁加入步驟3的混合液體中拌勻。