蕃茄炒牛肉

蕃茄炒牛肉，主料，牛肉和番茄，做法簡單，營養美味，是家常菜中最受歡迎的一道菜。

食材明細

原料：
牛肉 250克
中等大小的蕃茄 三個
調料：
料酒 一小勺
生粉 兩小勺
番茄醬 3大勺（45ml）
糖和醋 少許
鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉 各少許

製作方法

1牛肉切薄片，用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分鐘。 2蕃茄去皮，縱向切成塊，一個蕃茄大概切8塊。 3再來調個汁，番茄醬2大勺（可以依個人喜好隨意添加），加少許醋和糖，如果覺得不好掌握可以蘸一點嘗嘗，醋和糖不能太多，給番茄汁加點味兒就行，也可直接用蕃茄沙司，不用調製。 4好了，開始操作了！非常簡單：鍋里放適量油，燒熱，倒入牛肉片翻炒。 5翻炒至變色，加調好的番茄醬汁，快速炒勻。 6再加入蕃茄翻炒均勻，再放一大勺番茄醬，然後快速炒勻，至蕃茄變軟即可，不可炒太久，不然牛肉的口感就老了。