蔭城豬湯:蔭城豬湯，是上黨地區久負盛名的漢族小吃，早在明末清初就流行於市 -百科知識中文網

做法

舀湯時，先將火燒抓入碗內，再根據客人的需要和嗜好加蹄筋、豬肝，或肚腸，用滾燙的原湯多吊（就是把餅跟肉泡熱了），加佐蔥花熱汆，再加入上等老陳醋，即可食用。

湯汁潔白，肉嫩鮮美，味道醇正，清香利口。奧秘自然在湯，潔白的湯，其實是精心熬制的骨頭湯，不僅少油，而且營養豐富；這肉也不是簡單的熟肉，而是經過專門煮製的肉，原料新鮮，口味如一，關鍵是不油膩；還有這餅，其實是手工製作的多層火燒，光是吃餅就色香味俱全。

蔭城鎮李春生製作的“豬湯”，在長治縣特別是蔭城鎮備受民眾喜愛，並且在1999年長治市“兩會一節”小吃比賽中榮獲第一名；在2002年長治市舉辦的地方特色飲食文化展示中，榮獲最佳品種獎；在2004年參加山西省第四屆“汾酒杯”烹飪大賽中，榮獲“山西名小吃”稱號。