蔬豆卷

蔬豆卷所屬一款美食之一，主要原料有豆腐皮250g、醃好的香椿芽50g、豬肉100g等，這道菜非常美味。

菜品簡介

菜名：蔬豆卷

蔬豆卷

菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋

食材明細

主料：豆腐皮250g、醃好的香椿芽50g、豬肉100g；
輔料：蒜苗50g、黃瓜100g、韭菜10根；
調料：紅辣椒50g。

製作步驟

1、豆腐皮切成長約16cm、寬約10厘米的長方形塊，下入開水鍋中，略煮半分鐘左右。撈出後放入涼水中浸涼，再撈出瀝去水。
2、紅辣椒切段，用油炸香炸脆。
3、韭菜放入開水中燙軟。
4、肉切長條加入雞蛋和澱粉，放入油鍋中炸熟。
5、黃瓜切長條，將準備好的材料擺放在盤中（按照個人的口味加料）。
6、簡單一點的，蒜苗、黃瓜、大醬，讓人想起煎餅卷大蔥！
7、捲成卷後，用燙熟的韭菜綁結，即可食用。