原料
蝶型意大利麵、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、乾辣椒。鹽、生抽、番茄醬、辣椒仔原味辣汁、味素。
特色
高溫天氣不想做飯怎么辦——蝦仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面，一道營養均衡快手夏季飯。操作
前期準備
1、圓白菜洗淨頭瀝乾水份後切成塊備用。2、煮好的毛豆剝出豆子備用。
3、青蝦去頭，去蝦線，去殼，剝出整顆蝦仁，黃瓜切菱形片備用。
4、蝦仁用少許鹽，料酒醃製5分鐘。
5、乾辣椒用剪刀剪成小段備用。
6、我用的是公雞的意大利麵。
7、這次採用的是蝴蝶造型的意大利麵，也可以選擇螺旋形的哈。
8、鍋中倒入適量的水大火燒開，放入意面。
9、煮好的意面過一下白開水，可以去除表面的粘質物，變的比較乾淨利落。
烹飪製作
1、鍋中放適量的油，油溫約5成熱的時候放入蝦仁，炒至變色撈出備用，2、鍋中重新倒入適量炒菜油，下入乾辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒。
3、再放入煮好的意面（此時如果用的是沒有煮熟的毛豆，那可以先放入毛豆粒先炒）。
4、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻。
5、加入適量的生抽，辣椒仔原味辣汁翻炒勻。
6、再放入少許的番茄汁後，炒勻，加入適量的味素即可出鍋。
