蔬菜炒辣汁蝴蝶面

蔬菜炒辣汁蝴蝶面所屬美食之一，主要原料有蝶型意大利麵、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、乾辣椒等，這道菜非常美味。

原料

蝶型意大利麵、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、乾辣椒。

調料

鹽、生抽、番茄醬、辣椒仔原味辣汁、味素。

做法

1、圓白菜洗淨頭瀝乾水份後切成塊備用；
2、煮好的毛豆剝出豆子備用；
3、青蝦去頭，去蝦線，去殼，剝出整顆蝦仁，黃瓜切菱形片備用；
4、蝦仁用少許鹽，料酒醃製5分鐘；
5、乾辣椒用剪刀剪成小段備用；
6、我用的是公雞的意大利麵；
7、這次採用的是蝴蝶造型的意大利麵，也可以選擇螺旋形的哈；
8、鍋中倒入適量的水大火燒開，放入意面；
9、煮好的意面過一下白開水，可以去除表面的粘質物，變的比較乾淨利落；
10、鍋中放適量的油，油溫約5成熱的時候放入蝦仁，炒至變色撈出備用；
11、鍋中重新倒入適量炒菜油，下入乾辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒；
12、再放入煮好的意面；
13、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻；
14、加入適量的生抽，辣椒仔原味辣汁翻炒勻；
15、再放入少許的番茄汁後，炒勻，加入適量的味素即可出鍋。