原料:蝶型意大利麵、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、乾辣椒。
調料:鹽、生抽、番茄醬、辣椒仔原味辣汁、味素。
做法:
1、圓白菜洗淨頭瀝乾水份後切成塊備用。
2、煮好的毛豆剝出豆子備用。
3、青蝦去頭,去蝦線,去殼,剝出整顆蝦仁,黃瓜切菱形片備用。
4、蝦仁用少許鹽,料酒醃製5分鐘。
5、乾辣椒用剪刀剪成小段備用。
6、我用的是公雞的意大利麵。
7、這次採用的是蝴蝶造型的意大利麵,也可以選擇螺旋形的哈。
8、鍋中倒入適量的水大火燒開,放入意面。
9、煮好的意面過一下白開水,可以去除表面的粘質物,變的比較乾淨利落。
做法:
1、鍋中放適量的油,油溫約5成熱的時候放入蝦仁,炒至變色撈出備用,
2、鍋中重新倒入適量炒菜油,下入乾辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒。
3、再放入煮好的意面。(此時如果用的是沒有煮熟的毛豆,那可以先放入毛豆粒先炒。)
4、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻。
5、加入適量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒勻。
6、再放入少許的番茄汁後,炒勻,加入適量的味素即可出鍋。
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蔬菜炒辣汁蝴蝶面所屬美食之一,主要原料有蝶型意大利麵、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、乾辣椒等,這道菜非常美味。
原料 調料 做法 -
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4、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻。 5、加入適量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒勻。 6、再放入少許的番茄汁後,炒勻,加入適量的味素即可出鍋。
原料 特色 操作 貼士 -
《中文選單英文譯法》
面、粉及配菜類 Noodles, Pasta and Side... in Scallion Oil蒜汁鵝胗 :Goose Gizzard...
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