原料
麵粉、高湯、土豆、油菜、木耳、黃花、西紅柿、雞蛋、鹽、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法
1、將準備好的麵粉用少量的清水打濕,不停的用筷子攪,然後在砧板上用刀切一下,切碎一些為好。將黃花木耳用溫水泡發洗淨,切碎。西紅柿、青菜洗淨切碎,土豆去皮洗淨,切成塊;
2、將準備好的高湯(我用的高湯是熬好的羊骨湯),兌入一半的清水,大火煮開,把做好的麵疙瘩撒進湯里,邊撒邊攪,以免粘連。鍋開二次後,放進所有的蔬菜。並進行調味,放入鹽、胡椒粉、花椒粉、老抽,攪勻,開小火煮;
3、最後,將雞蛋打散澆入。關火。吃之前,調入適量的醋,即可。