蔬菜丸子

基本信息

用料

材料
用量
茼蒿250克
雞蛋一個
土豆澱粉30克
中筋麵粉50克
蔥薑末適量
泡打粉半小勺
一小勺
胡椒粉適量
雞精半小勺

做法

1. 茼蒿洗淨切成小丁
蔬菜丸子 蔬菜丸子
2. 放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分
蔬菜丸子 蔬菜丸子
3. 放入雞蛋攪拌均勻
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4. 麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆里
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5. 放入蔥薑末
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6. 放入胡椒粉,雞精調味
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7. 用筷子攪拌刀粘稠
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8. 鍋里倒入適量的植物油,燒熱後用手一個一個的擠入丸子,炸六七分熟就撈出,繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分
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