蔬菜丸子湯

蔬菜丸子湯是一種食物，原料有綠葉菜、雞蛋清、豌豆粉、姜、鹽、味素、胡椒麵等。

原料：

綠葉菜、雞蛋清、豌豆粉、姜、鹽、味素、胡椒麵

做法：

1、將綠葉菜用開水焯一下，納入涼水中過涼後，剁成蔬菜末，加入豌豆粉、雞蛋清、薑末、鹽、味素、胡椒麵攪拌均勻備用；

2、鍋里摻湯燒至50度時，把攪拌好的蔬菜做成丸子，小心地放進鍋里，小火煮至丸子全部浮起來時，改稍大點火繼續煮2分鐘，加入鹽、味素、胡椒麵調好味，最後撒點蔥花即可。