蔥香火腿小餐包

湯種：
高粉 50克
水 100克
麵團材料：
高粉 220克
酵母 5克
雞蛋 一個
糖 10克
鹽 2.5克
橄欖油 20克
餡料：
火腿腸 4根
沙拉醬 適量
蔥花 適量
麵團的做法：
1、50克麵粉加入100克水攪拌均勻。
2、小火加熱成為湯种放涼備用。
3、麵粉，鹽，酵母，雞蛋，糖，湯種，放入攪拌桶攪拌成為麵團。
4、再加入橄欖油攪拌成為可拉出筋膜的延展性麵團，發酵2倍大。
餡料的做法：
1、火腿腸去皮切小粒。
2、加入沙拉醬攪拌均勻備用。
麵包的做法：
1、發酵好的麵團排出空氣揉均勻分成8個小麵團滾圓靜置10分鐘。
2、取一份麵團擀成薄片上面放入餡料。
3、捲起包好邊緣封口捏緊。
4、依次全部做好放入烤盤繼續發酵40分鐘。
5、發酵好的麵包上面剪上一刀，不要到頭。
6、均勻的刷上一層蛋液。
7、再均勻的撒上少許蔥花。
8、烤箱預熱185度烤制15-20分鐘。
9、烤好後放入烤網涼一涼。