蔥頭煎豬排

烹飪蔥頭煎豬排美食，要豬裡脊肉300克 洋蔥（白皮）100克等材料。

菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：生煎
蔥頭煎豬排的製作材料：
主料：豬裡脊肉300克
輔料：洋蔥（白皮）100克
調料：鹽2克,辣醬油5克,豬油（煉製）150克,胡椒粉1克,酸黃瓜20克
蔥頭煎豬排的特色：
清香適口，肉質鬆軟。
製作：
1.將豬裡脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀斷其筋，撒鹽、胡椒粉抹勻，煎盤上火，倒入豬油，用熱油把裡脊片煎黃，盛入盤中待用。
2.煎盤上火，倒入豬油，放入洗淨切成絲的蔥頭炒出香味，烹辣醬油，兌入老湯40毫升，調劑口味，澆在煎豬排上，配酸黃瓜上桌即可。
蔥頭煎豬排的製作要訣：
也可將炸土豆塊、燜酸白菜同煎好的豬排一起上桌，味道會更加鮮美；洋蔥又稱蔥頭。