糖醋豬排

無骨豬排6塊，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個，去衣切絲，紅蔥頭1粒，去皮，切丁，青蔥1條，切碎，汁料：份量只作參考，茄汁45克，片糖1/3片，黑醋50克，生抽8克，熱水適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.豬排先用刀背井字型兩面拍松，切片，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油醃20分鐘。 2.快火下油起鍋，先把蒜蓉、紅蔥頭爆香，再快火將豬排兩面煎至金黃，再轉中慢火煎熟豬排盛起。 3.快火下油起鍋，用少許鹽爆香洋蔥至軟身，先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋，再加適量熱水至收汁熄火，

材料:

無骨豬排6塊，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個，去衣切絲，紅蔥頭1粒，去皮，切丁，青蔥1條，切碎，汁料：份量只作參考，茄汁45克，片糖1/3片，黑醋50克，生抽8克，熱水適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:

1.豬排先用刀背井字型兩面拍松，切片，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油醃20分鐘。
2.快火下油起鍋，先把蒜蓉、紅蔥頭爆香，再快火將豬排兩面煎至金黃，再轉中慢火煎熟豬排盛起。
3.快火下油起鍋，用少許鹽爆香洋蔥至軟身，先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋，再加適量熱水至收汁熄火， 加入豬排炒勻，裝盤灑上蔥花即成。