原料
羊腿肉(淨,200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。
製作方法
一、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京蔥切成旋刀塊,爆炒後就會變成片。二、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡。三、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時,將放在碗裡的羊腿片、京蔥等材料倒入,用大武火很快地爆炸幾下,再加少許麻油,醋起鍋.
特點
香而又嫩,無羊膻氣。
蔥爆羊腿肉是一道美食,製作材料有羊腿肉、京蔥等。
羊腿肉(淨,200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。
一、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京蔥切成旋刀塊,爆炒後就會變成片。二、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡。三、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時,將放在碗裡的羊腿片、京蔥等材料倒入,用大武火很快地爆炸幾下,再加少許麻油,醋起鍋.
香而又嫩,無羊膻氣。
蔥爆羊肉 :Sautéed Lamb Slices with Scallion,食品用料羊肉、雞蛋1個、大蔥、精鹽、醬油、紹酒、味素、濕澱粉。
烹製材料 製作方法 食品特點 營養價值 食用須知北京菜 (京菜) 二、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡。
蔥爆兩樣是一款美味菜譜,屬於回族菜、清真菜,主要原料有羊後腿肉,羊腰子,大蔥等,這道菜的特點是蔥香肉香交融,鮮嫩不膻。該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,...
所屬菜系 基本特點 做法 營養配料:羊腿肉750克,大蔥500克,精鹽3克,白糖15克,胡椒粉2克,醬油50克,香油10克,料酒、味素適量。 製法:把將羊後腿肉切成橫絲薄片。 藥用:...
老北京蔥爆羊肉美食,主要原料有羊肉片大蔥等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,美味,是一道營養價值極高的家常菜餚。
食材明細: 製作方法: ~ 小貼士 ~原料普羅旺斯洋蔥爆肉的原料:羊腿肉、青椒。普羅旺斯烤肉料、油、薑絲、醬油、料酒、白糖、鹽。操作 1、羊腿肉剔除筋膜,切成薄片,加入...、白糖,青椒絲,翻炒均勻,即可。貼士炒菜常做蔥爆羊肉,羊肉和蔥或洋蔥很搭,蔥...
一道老少皆宜的葷川菜,主料是用五花肉、雞蛋。蔥香肉嫩,色澤紅亮。該菜品通過翻炒的烹飪方法製作而成。
主料 材料 做法 方法一 方法二蔥爆孜然羊肉是由羊肉做成的一道家常菜,鹹鮮味,能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
所需食材 製作方法 食用須知